Ogni volta che post una ricetta "di famiglia" è sempre più spesso una ricetta legata a mio padre. Prima o poi mia madre mi chiederà il conto :-D Anche quest'anno per Liberiamo una Ricetta scelgo infatti un piatto di mio padre ovvero la sua zuppa di pesce sprint (e buonissima). Ingredienti della zuppa di pesce sprint La zuppa di pesce sprint è sprint perché usa tutto pronto e surgelato. Vi serve per quelle sere in cui si improvvisa una cena, non avete tempo (o voglia) ma volete fare ... Read More...
Riciclare gli avanzi di pandoro e panettone
Questo Natale la mia cucina sembrava, almeno a sentire mio marito, peggio di un altoforno da fonderia in funzione 24 ore su 24. Ho sfornato pandori e panettoni fino a trovare la ricetta perfetta (per il pandoro missione compiuta ma non per il panettone umpf!) e di conseguenza dopo capodanno avevamo un bel po' di avanzi in giro per la cucina. Come liberarcene visto che ormai non erano più così eccezionali da mangiare "in purezza"? Beh, mi sono inventata di sana pianta una bella ricetta veloce ... Read More...
I biscotti di Natale
Ogni anno io e Ida ci cimentiamo nei biscotti di Natale, ma mai prima di quest'anno ci sono venuti così bene. Stavolta sono davvero buoni e se magari dobbiamo ancora affinare un po' la tecnica di glassatura, direi che siamo davvero arrivate a un gran bel risultato. La ricetta è tratta dal un libretto che mia madre mi regalò alle scuole elementari: "Fantasia in Cucina" (Fratelli Fabbri Editori) e che attualmente non è più in vendita. Ingredienti 500 g di farina 3 uova 200 g di ... Read More...
La torta di mele perfetta
Abbiamo acceso la stufa venerdì 20 settembre. E se senti il profumo della legna che invade la casa, se ti viene voglia di coprirti con il pannetto mentre guardi la TV sul divano... beh la voglia di una profumata torta di mele è dietro l'angolo. Così ho sfoderato la mia ricetta perfetta, quella che passi la vita a cercare e dopo la quale nessun'altra sarà mai più accettabile. Questa ricetta viene da un libro poco conosciuto (a torto!) che si intitola Ricette d'Autore (Orietta Bongarzoni, ... Read More...
