Ognuna di noi ha dei miti, alcuni dei quali così grandi che sembrano irraggiungibili. Ecco, la torta delle rose è sempre stato un mio oggetto mitologico, anzi forse più una prova stile 12 fatiche di Ercole (o Asterix vista la mia abituale serietà 😅) quindi figuriamoci farla con la pasta madre! Ma stavolta la mia mitica amica Stefania mi ha spacciato un po' della sua PM collaudatissima e così mi sono buttata su questa ricetta per me alquanto coraggiosa. Cosa mi spaventava? Nell'ordine: ... Read More...
Torta di mele di emergenza
Io amo la torta di mele, soprattutto se "condita" con cannella e gocce di cioccolato. Mi fa subito confort food. Qualche giorno fa avevo bisogno di molto, moltissimo, conforto così ho aperto il frigo per prepararne una. Non volevo però sentirmi troppo in colpa e soprattutto avevo un solo uovo solitario così ho dovuto variare la mia solita ricetta british a base di burro e "due grosse uova o tre piccole". Ecco quindi il risultato (buono buono). Ingredienti: 1 mela 1 uovo 5 cucchiai di ... Read More...
Riciclare gli avanzi di pandoro e panettone
Questo Natale la mia cucina sembrava, almeno a sentire mio marito, peggio di un altoforno da fonderia in funzione 24 ore su 24. Ho sfornato pandori e panettoni fino a trovare la ricetta perfetta (per il pandoro missione compiuta ma non per il panettone umpf!) e di conseguenza dopo capodanno avevamo un bel po' di avanzi in giro per la cucina. Come liberarcene visto che ormai non erano più così eccezionali da mangiare "in purezza"? Beh, mi sono inventata di sana pianta una bella ricetta veloce ... Read More...
I biscotti di Natale
Ogni anno io e Ida ci cimentiamo nei biscotti di Natale, ma mai prima di quest'anno ci sono venuti così bene. Stavolta sono davvero buoni e se magari dobbiamo ancora affinare un po' la tecnica di glassatura, direi che siamo davvero arrivate a un gran bel risultato. La ricetta è tratta dal un libretto che mia madre mi regalò alle scuole elementari: "Fantasia in Cucina" (Fratelli Fabbri Editori) e che attualmente non è più in vendita. Ingredienti 500 g di farina 3 uova 200 g di ... Read More...
