Ricetta Bimby: brie in crosta con cipolle caramellate

Buongiorno! Oggi voglio passarvi una ricetta dedicata a tutte le appassionate del Bimby, che da un anno e mezzo campeggia nella mia cucina con grande soddisfazione di tutta la famiglia. E chi mi conosce sa che dal punto di vista gastronomico ho una famiglia molto difficile (sì, ancora una volta: #diolafatica). Sono … [Per saperne di più...]

Torta di mele di emergenza

  Io amo la torta di mele, soprattutto se "condita" con cannella e gocce di cioccolato. Mi fa subito confort food. Qualche giorno fa avevo bisogno di molto, moltissimo, conforto così ho aperto il frigo per prepararne una. Non volevo però sentirmi troppo in colpa e soprattutto avevo un solo uovo solitario così ho … [Per saperne di più...]

Liberiamo una ricetta: la zuppa di pesce sprint del mio papà

Ogni volta che post una ricetta "di famiglia" è sempre più spesso una ricetta legata a mio padre. Prima o poi mia madre mi chiederà il conto :-D Anche quest'anno per Liberiamo una Ricetta scelgo infatti un piatto di mio padre ovvero la sua zuppa di pesce sprint (e buonissima). Ingredienti della zuppa di pesce … [Per saperne di più...]

Riciclare gli avanzi di pandoro e panettone

Questo Natale la mia cucina sembrava, almeno a sentire mio marito, peggio di un altoforno da fonderia in funzione 24 ore su 24. Ho sfornato pandori e panettoni fino a trovare la ricetta perfetta (per il pandoro missione compiuta ma non per il panettone umpf!) e di conseguenza dopo capodanno avevamo un bel po' di avanzi … [Per saperne di più...]

I biscotti di Natale

Ogni anno io e Ida ci cimentiamo nei biscotti di Natale, ma mai prima di quest'anno ci sono venuti così bene. Stavolta sono davvero buoni e se magari dobbiamo ancora affinare un po' la tecnica di glassatura, direi che siamo davvero arrivate a un gran bel risultato. La ricetta è tratta dal un libretto che mia … [Per saperne di più...]

La torta di mele perfetta

Abbiamo acceso la stufa venerdì 20 settembre. E se senti il profumo della legna che invade la casa, se ti viene voglia di coprirti con il pannetto mentre guardi la TV sul divano... beh la voglia di una profumata torta di mele è dietro l'angolo. Così ho sfoderato la mia ricetta perfetta, quella che passi la vita a … [Per saperne di più...]

Le etichette per la marmellata di fichi

Chi è in contatto con me sul mio profilo personale di FB sa che l'autoproduzione estiva mi sta sfuggendo di mano. La passata di pomodoro ha invaso la casa e i due alberi di fichi che abbiamo in giardino prima o poi ci attaccheranno alla gola. Quindi via anche alla produzione di marmellata di fichi I miei vasi … [Per saperne di più...]

Fai che sia novembre a maggio: lo spezzatino alla birra

Dalla primavera in casa nostra la birra è sinonimo di bella stagione. Fresca, come aperitivo o per accompagnare la cena è un piccolo piacere che amiamo. Quindi siamo abbastanza furiosi con questo meteo orrendo che ci scarica ancora addosso da due mesi litri e litri di acqua (oggi anche di ghiaccio a dire il vero: … [Per saperne di più...]

Verdura amore mio o della figlia atipica

“Almeno 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno”, perché mangiare più frutta e più verdura significa guadagnare salute ed è bene i imparare a farlo fin da piccoli. Il segreto è abituare subito i bambini ad un corretto ed equilibrato consumo di frutta e verdura. Come fare? Per prima cosa   iniziate a fargliene … [Per saperne di più...]

I miniplumcake per la merenda

Quando Ida decide di chiamare a casa un numero indefinito di amiche scegliere la merenda non è sempre facile. Merendine no perché in casa non ne abbiamo quasi mai visto che non ne mangia nessuno (cioè siamo onesti: se ci fossero sarei capace di finirne una scatola al giorno quindi io DEVO non mangiarne mentre gli … [Per saperne di più...]