Torta di mele di emergenza

 torta di mele senza dosi

Io amo la torta di mele, soprattutto se “condita” con cannella e gocce di cioccolato. Mi fa subito confort food. Qualche giorno fa avevo bisogno di molto, moltissimo, conforto così ho aperto il frigo per prepararne una. Non volevo però sentirmi troppo in colpa e soprattutto avevo un solo uovo solitario così ho dovuto variare la mia solita ricetta british a base di burro e “due grosse uova o tre piccole”. Ecco quindi il risultato (buono buono).

Ingredienti:

  • 1 mela
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 2 Yomini al miele
  • 8 cucchiai di farina
  • cannella in polvere
  • gocce di cioccolato (2 o 3 cucchiai)

Procedimento:

Montate l’uovo con 3 cucchiai di zucchero fino a che non diventa bianco e spumoso.

Nel frattempo sbucciate e affettate la mela e disponete le fette sul fondo di una tortiera da 18 cm su cui avrete posto un foglio di carta forno. Cospargete con il restante zucchero e una generosa spolverata di cannella.

quando uovo e zucchero saranno ben montati aggiungete la farina setacciata, gli yogurt e infine le gocce di cioccolata.

Versate il tutto sulle mele e cuocete in forno caldo a 175° fino a doratura.

Io la adoro, se la provate ditemi come vi sembra (ma siate buone!).

Commenti

  1. Adooooorooooo la torta di mele, se poi ci metti lo yogurt… 🙂
    Curiosità, prima di fare pasticci in cucina (perché devo proprio provare!!) ma niente lievito? niente niente ?

  2. Susanita72 dice:

    secondo me bastava una puntina di cucchiaio di bicarbonato..con lo yogurt reagisce formando gas che gonfia l’impasto come il lievito (ma senza conseguenze per i pancini sensibili) Ma l’aggiunta va fatta appena prima di infornare dato che la reazione inizia subito subito….

  3. ciao! gli yomini al miele li posso sostituire da un vasetto di yogurt?

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